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蜜雪冰城官网分析蜜雪冰城加盟店排队顾客太多

发布时间:2021-04-25 来源:98饮品网 人看过

  相信每一个开店的加盟商都希望看到的就是自己的蜜雪冰城加盟店生意火爆,到店消费的顾客排成长龙的景象,但是凡事都会有不好的一面,那么就是如果你处理不当,很可能就会有一部分顾客去到了其它品牌的蜜雪冰城加盟店。那加盟商们遇到这样的情况应该怎么样处理呢?下面就由蜜雪冰城官网来为大家解析下蜜雪冰城加盟店排队顾客太多怎么办的问题吧!

  一、人员分配:

蜜雪冰城官网分析蜜雪冰城加盟店排队顾客太多怎么办

  蜜雪冰城店对于人员的分配是至关重要的,特别是在人满为患的时候,点单员以及收银员都要加快点单的速度,千万不要让挑刺的顾客抓住把柄,一不小心就会落下一个超慢点单旺的称号。此外,收银员要记得在顾客多的时候为制作产品的伙伴减负,多点一些操作简单方便并且快速的产品,而我们要告知顾客的就是:现在是高峰时段,建议您点这个,这杯饮料的出品速度会快一些。当然,顾客一定要点那杯蜗牛饮品,请记得告诉他可能需要等待的时间。

  二、产品制作:

  现在的奶茶饮品都是现做的饮品,因此主要是靠人来制作,即便你店里的人再多,可是操作台最多也只能站2个人,所以产品制作的速度一方面来源于操作者本身的速度,另一方面就是你产品配方的简易型。我们所能采取的方法就是预调。没错,我们说的就是预调,虽然一直在强调现场制作保持新鲜的理念,但是在面对人山人海的顾客时,我们必须要有备用方案。

  产品预调是根据顾客流量而定,每个店都会有比较固定的高峰期规律,所以总结出规律对门店经营非常有帮助。比如你的奶茶可以做一大桶、你的蜂蜜绿茶可以一次性做5L。而接下来,就是这些有着超高点击率的饮品在点击爆棚时,你的店员只需要做的就是分杯,你就会看见5分钟后,你门前顾客会逐渐少去。或许,你即将迎来另一波新的顾客。

  三、服务:

  蜜雪冰城加盟店的服务也是核心内容,收银员可以在顾客点单的时候礼貌微笑的面对顾客,在排队很长的时候,可以将菜单给每一位顾客发一张,可以让顾客快速的点单且不用长时间的排队等待。另外当你店里你正好有新品推出时,不妨做一场免费品尝,既能转移顾客的注意力,又能为新品做推广。

  以上就是蜜雪冰城官网对蜜雪冰城加盟店排队顾客太多怎么办的的问题作出的具体分析,希望上述的内容能对大家在开蜜雪冰城加盟店的时候提供一定的帮助,假如你还想了解更多关于蜜雪冰城加盟的相关信息,可以直接在本站上留言咨询,我们会有专业的团队为您解答疑惑。

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